大阪【手作り発酵食講座】〜2月3月受講募集中

 手作り発酵食講座
日本の食文化は発酵食をぬきに語れません。味噌、醤油、酢などの調味料や、家で伝統的に作られてきた季節の漬物や梅干しなど、昔の日本人の知恵には敬服します。
おいしく食べて、保存がきいて、健康を維持できる発酵食。伝統的な発酵日本食を次世代につないでいきましょう。また伝統的な発酵食だけではなく、最近流行りの塩麹や甘酒、酵素ジュース、塩レモンなども作ります。本物の味を楽しく手作りしませんか?

手作り発酵食講座1月キムチ

植物性の乳酸菌と動物性の乳酸菌がバランスよく含まれる。唐辛子のカロテンや、ビタミンCが豊富で、抗酸化作用のある辛みのあるカプサイシンも含まれる。
1月19日(月)  13:00~14:30

 

手作り発酵食講座2月お味噌

がんや生活習慣病の予防、放射性物質などの解毒作用、消化促進作用と整腸作用などいろんな効能が認められています。
2月16日(月) 13:00~14:30

 

手作り発酵食講座3月柑橘類の酵素ジュースと塩レモン

フルーツの酵素ジュースは、体内に有用な菌がたくさん含まれてデトックスや免疫力アップになります。
3月16日(月) 13:00~14:30

 

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