番茶のこと

食育講座コラム

番茶

番茶は三番摘み茶、四番摘み茶や茎を原料にして作ります。地方によっては焙煎しない緑茶番茶もありますが、手当て食には焙煎したものを使います。軽くさっぱりとした味わいが特徴です。カフェインなどの刺激物質が少ないので、赤ちゃんからお年寄りまで普段使いのお茶として最適です。また番茶のビタミンCは破壊されにくいのが特徴です。

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