きゅうりと豆腐のじゃこの酢の物 梅醤エキスを使って

いんやん倶楽部師範:米岡美代子

きゅうりと豆腐とじゃこの酢の物

梅醤エキスにお酢を少し足すだけのさっぱりとして夏にぴったりな料理に。
ちりめんじゃこが入ることによって旨味が増して箸が進みます!

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材料4人分

  • きゅうり     1本  斜め薄切で千切り
  • 人参       30g  3cm幅で千切り
  • 豆腐       120g 手でつぶす
  • ちりめんじゃこ  大さじ2
  • ごま       小さじ1
  • 梅醤エキス    小さじ2
  • 酢        大さじ2
  • ごま油      少々

つくりかた

  1. きゅうり、人参は千切りにする
  2. 豆腐は手でつぶす
  3. 食べる直前にすべて混ぜる

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