たんぽぽ茶ういろう

たんぽぽ茶の香ばしさとレーズンの甘みが美味しいお腹に優しい養生(ようじょう)スイーツです。

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材料4人分

  • 小麦粉         100g
  • 上新粉(米粉)    大さじ2
  • 塩            少々
  • たんぽぽ茶      300cc
  • てんさい糖       60g
レーズン        適量   

つくりかた

①ティーポットにたんぽぽ茶大さじ1に熱湯300cc注ぎ2、3分蒸らす。

②ボウルに①のたんぽぽ茶とてんさい糖、塩少々を入れ、泡だて器でよく混ぜて溶かす。

③②の中に小麦粉、上新粉(米粉)を加えて、さらによく混ぜる。

④流し型に③を入れてレーズンを散らし、上にぬれ布巾をかぶせ、20分強火で蒸す。

⑤粗熱をとってからお好みの形に切り分ける。

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