梅醤根菜きんぴら

根菜きんぴら

根菜と梅醤エキスで作るきんぴら

多めに作って常備菜としても役に立ちます

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材料2人前

  • れんこん    60g(うすくイチョウ切り)
  • 人参      20g(短冊切り)
  • きのこ     30g(ほぐしておく)
  • 胡麻油    大さじ1弱
  • 水      大さじ3
  • 梅醤エキス  小さじ1
  • みりん    小さじ1弱

つくりかた

  1. 鍋に材料を図のように重ね入れ、水を加えて蓋し蒸し煮する
  2. 固めに火が通ったら梅醤エキスとみりんを加えてよく混ぜ、水気がなくなったら胡麻油を加えて炒りあげる

※濃縮番茶入梅醤エキスや濃縮番茶・生姜入梅醤エキスでもお使いいただけます。

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