うまあじ魚醤

魚醤に発酵調味料やりんご酢を加えて使いやすくしました。
魚醤はタイの代表的な調味料で魚を塩漬けにして発酵させた魚エキスの上澄み液から作られるものです。
このまま食卓において醤油がわりに。
炒めものはもちろん、鍋ものやおでんの出し汁など和風のお料理の隠し味としてもお使いいただけます。

内容量 190g
原材料 魚醤(魚介類)・発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・リンゴ酢・酵母エキス・食塩

商品コード:8001

価格580円(税別)

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うまあじ魚醤(ぎょしょう)

うまあじ魚醤(ぎょしょう)ってどんな味?

うまあじ魚醤(ぎょしょう)

魚醤と言うのは、カタクチイワシを塩漬けし発酵させた上澄みを精製したもので、醤油の原型とも言われています。 特徴的な強い匂いがありますが、いんやん倶楽部のうまあじ魚醤はタイ産の魚醤に発酵調味料、リンゴ酢、酵母エキスを加えて調和させていますので、 味も匂いもマイルドに仕上がっています。
お料理に少し入れていただくだけで、エスニックな風味がつきます。 普通の醤油感覚でも使っていただけますし、小麦、大豆を使用していないので食物アレルギーのある方にも安心してお使い下さい。

うまあじ魚醤(ぎょしょう)の美味しい食べ方

うまあじ魚醤(ぎょしょう)

やきそば 野菜炒め、チャーハン、よせ鍋にいれるといつものお料理に旨味が増します。 冷ややっこ、納豆にはコクがつきますし、南蛮漬け、冷麺にのたれには風味づけになります。

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