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2023.07.26

【オンライン】レギュラー講座(秋冬)初級科養生コース

「季節に沿った食事」と「腸内環境など自分の身体の内側を見つめなおす」ことで、健やかに過ごす食事や生活習慣を学ぶ教室です。

レシピは旬の食材プラス全てグルテンフリー、腸内環境を整える料理を学べます。油に頼らない献立もお伝えします。

オンラインではレシピ動画を先に配信して、講座当日に講義とレシピの説明を受けて質問していただく形となります。

【オンラインコースの5つの魅力】

★手に入りにくい食材・おすすめの調味料をお届け
いんやん俱楽部では、昔ながらの食材を使うことがあります。時代の流れにより一般的な小売り店で手に入らない食材もでてきました。そういった食材といんやん倶楽部おすすめの調味料を受講に合わせてお届けします!(初回開催日までにすべてまとめてお送りします)

★気軽に質問や情報交換ができる
講座の日でなくても、classroomという機能を使って受講生と講師の交流ができます。講座の動画や、zoom受講用URLの掲載、課題や他の受講生の質問の共有、課題提出など幅広くお使いいただけます。

★何度でも繰り返し復習ができる
受講した講座の動画は、期間内(公開から1ヶ月間)であれば、何度でも視聴可能です!レシピ動画については、受講したその年はずっと確認ができるので、繰り返し視聴しながら実践してみてください。

★リアル授業にも参加できる
オンライン受講とは別に、東京・大阪・京都いずれかの教室で無料で2回までリアル授業にご参加いただけます。実際の教室で是非とも味や香りを感じてみてください!

☆期間は半年ですが、1年通して四季に応じたレシピを紹介するので年間受講をお勧めします。

この教室の概要

受講資格
どなたでも受講出来ます
受講期間
13:00~14:30
10/16.10/30.11/13.12/4.1/15.1/29.2/19.3/18☆6ヶ月/全8回(10月〜3月)
受講料
全8回 41,000円(テキスト代含む)
※初回開催前に材料をお送りするため受講料の分割払はございません。

北海道・沖縄・離島 1,550円
東北 1,100円
関東・信越・九州・四国 950円
その他 850円

+別途参考書「図解よくわかる陰陽調和の重ね煮」1,650円(お持ちでない方のみ)

開催場所
ネット環境が整っていて、各自が受講しやすい場所
参加前にgoogleのclassroomへの参加をお願いしております。
Gmailのご用意をお願いいたします
持ち物
持ち物:パソコンなどzoomができるもの、筆記用具、お送りするテキストとレシピ

 

オンライン講座の流れ

【オンライン講座の流れ】

①お申し込み・入金完了の確認後、各講座のご案内(LINE登録とGmailアドレスの用意をお願いします)

②zoomでのオンラインが不安な方は、別日にテスト通信(お申込みの際にご相談ください)

③初回開催日までに、テキストとレシピと材料の一部をまとめてお送り

④初回開催日までにclassroomに招待(こちらにzoom番号の掲載・動画の添付を行います)

⑤前日までにclassroomにzoom番号とレシピ動画を掲載
※余裕がありましたらレシピ動画を先に視聴いただいても大丈夫です。

⑥当日は10分前より入室できます
講義とレシピ動画の説明を講師が行います。
質問時間を用意しますので、講師に色々とご質問ください。

⑦講座の録画をclassroomに掲載(開催日より10日以内)するので復習・再確認

⑧受講後、毎回1品以上実際に料理を作って共有サイトに課題提出(提出期限:掲載より1か月)
質問・課題ともに掲載より1か月以内ですと、担当講師が直接コメント・回答させていただきます。
LINEやメールなどで随時、質問・疑問にもお答えします。

→オンライン講座お申し込み

どんな事が学べる?

自然の流れにかなった「旬の食材を使った献立が立てられる」ように季節に沿った料理を学

家庭料理とは?陰陽調和とは?の講義と配膳のしかたに始まり、1年通して受講していただければ、自然の理にかなった献立の立て方がわかるようになります。
そしてご飯、お汁、主菜、副菜を自然と食卓に並べられるようになった頃には、自分で積極的に健康管理する基本が身に付きます。

身近な食べ物を使う季節ごとの手当て法(自然療法)の実習もあります。

初級科養生コース(10月~3月)の特長

  • 秋から冬、冬から春と季節ごとの手当てを学ぶ
  • 秋と冬の季節の基本の重ね煮味噌汁を学べる
  • 腸内環境と免疫力の関係、日本の発酵食文化について学ぶ
  • 食生活を整えるための見直すタイミングについて学ぶ

初級科養生コース 通年で学べる事

  • 体と食べ物の関係や摂り過ぎに気をつけたい食について学ぶ。
  • 「食の見直しのきっかけ」になる「引き算の発想」を学ぶ。
  • 春夏秋冬、季節の基本の味噌汁を1年を通して学ぶ
  • アレルギーや生活習慣病をお持ちの家族がいても一緒の食事ができるよう「グルテンフリー」「油不使用」のレシピなどを学べる

講義内容

  • いんやん倶楽部が伝えたい三本の柱
  • 養生家庭料理と台所手当~秋冬編~
  • 養生家庭料理と台所手当~冬春編~
  • 体調管理と陰陽調和
  • 食生活とアレルギーの関係
  • 胃腸の弱りは万病をつくる
  • 食を見直すタイミング~日々の暮らしをみつめなおす~
  • 身体のしくみから見た食のバランス

学ぶ手当て(身体の内側から整える)

  • 梅醤エキス
  • 梅醤葛湯
  • 蓮根葛湯
  • 番茶湿布・浴用剤・椿油

学ぶ季節の手仕事

  • かりんのはちみつ漬け

メニュー

  1. 1. 雑穀入り芋ごはん、秋野菜の味噌汁、炒り豆腐、くるみ和え
  2. 2. 五分づき米ごはん、ハヤシライス、梅酢和え、さつま芋とりんごの葛あん煮
  3. 3. 巻き寿司、葛きりすまし、白菜の煮浸し、大学芋
  4. 4. ターメリックライス、野菜のポトフ、魚ハンバーグ、もっちり米粉ケーキ
  5. 5. 炊き込みごはん、のっぺい汁、水菜のはりはり煮浸し、さつま芋とすき昆布の煮物、ツルツルみたらし
  6. 6. 雑穀ごはん、田舎汁(冬野菜の味噌汁)、ひじきの梅干煮、魚の蒸し煮、芋クッキー
  7. 7. うずら豆ごはん、野菜スープ、ロールキャベツのトマト煮、酢味噌和え、フルーツ寒天
  8. 8. 炒り玄米ごはん、中華風スープ、八宝菜、ニラのナムル風、かるかん

※旬の野菜を使用しておりますので、気候変動などによりメニューの順番や材料が変更される場合がございます。
※全レシピで白砂糖、卵、乳製品は使いません。

→オンライン講座お申し込み

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