＜材　料＞　4人分

胡瓜　　　　　　3本

梅醤エキス　　　小さじ2

酢　　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　小さじ2

すりごま　　　　小さじ1

おろしにんにく　1片

 

青じそ　　　　　2枚

 

＜作り方＞

①板ずりした胡瓜をすりこ木などでたたき、適当な大きさに手で割って残りの材料で和えて馴染むまでしばらく置いておく

②青じそをお好みで千切りにして飾る

 

※濃縮番茶入梅醤エキス、濃縮番茶・生姜入梅醤エキスでも美味しくできます。

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