2025.05.01
切干大根を戻す必要なし！
きゅうりから出る水分を上手に使えるのも梅醤エキスを使うならではの工夫です。
＜材 料＞（3～4人前）
胡瓜 1本
切干大根 10ｇ
みょうが 1/2本 (青じそ2枚程でも良い)
梅醤エキス 小さじ2弱
＜作り方＞
①きゅうりを太めの千切りにして、梅醤エキスで和える
②①から水分が出てきたら、乾燥したままの切干大根を加える。しばらくすると、切干大根が水気をすって食べやすくなる
③千切りしたみょうがを最後に混ぜ込む
※濃縮番茶入梅醤エキス、濃縮番茶・生姜入梅醤エキスでも美味しくできます。
