新じゃがを皮ごといただける一品！

お酒のおつまみにもおすすめです。

＜材　料＞4人前

新じゃがいも　　　　500ｇ

にんにく　　　　　　2かけ

オリーブ油　　　　　大さじ1

水　　　　　　　　　1カップ弱

梅醤エキス　　　　　小さじ1強　濃いめの清汁に整える

 

＜作り方＞

①　新じゃがは大きめに皮つきのまま乱切り、にんにくは薄くスライス

②　厚手の鍋にオリーブ油を入れ、にんにくをきつね色に炒め取り出しておく。

③　②にじゃが芋を入れ、中火でこげめがつくくらいに炒め、水と梅醤エキスを加えてフタをし柔らかく煮る

④　強火にして水分をとばし、取り出したにんにくをちらす

 

※濃縮番茶入梅醤エキス、濃縮番茶・生姜入梅醤エキスでも美味しくできます。

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