＜材　料＞　4人分

木綿豆腐　　　100ｇ　　　しっかり水切りをしておく

長ねぎ　　　　1/3本　　　みじん切り

片栗粉　　　　小さじ2

酒　　　　　　小さじ2

鶏ひき肉　　　200ｇ

梅醤エキス　　小さじ1

酒　　　　　　大さじ1

みりん　　　　大さじ1　　タレの材料

はちみつ　　　大さじ1

梅醤エキス　　大さじ1

白髪ねぎ・大葉　　適量

 

＜作り方＞

① 豆腐・ねぎ・片栗粉・酒・ひき肉・梅醤エキスを一緒によく練る

② ①を小判形に成型して蒸し焼きにし、火が通ったらタレを合わせ煮からめる

③ 白髪ねぎ・青じそを添えて盛り付ける

※つくねを豚肉にし、タレに生姜を加えると豚肉の生姜焼きになる

 

※濃縮番茶入梅醤エキス、濃縮番茶・生姜入梅醤エキスでも美味しくできます。

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