愛情おせちの盛り付けパターン検討&試食会を行いました!

おせち盛り付け

いんやん倶楽部の愛情おせちの盛り付けパターンを前日、教室スタッフが考えてくれました!

いんやん倶楽部のおせちは、一つ一つ個包装されてお送りしますので、盛り付けはご自分で好きなようにすることができます。

また、一度に全部開けるのではなく、お客様が来られる度にあけたりできるので、重宝するとの声もいただいています。

でずが、実際に去年愛情おせちを買ったスタッフより初めての場合どのように盛り付けしたら良いのかわからない・・・

という声がでましたので、今回実際に盛り付け例を作ってみようということになりました!

今までおせちを盛り付けたことがない方はもちろん、盛り付けたことがある方も参考にしてみてくださいね。

 

まずは、今年このために用意したおせちの品を出していきます!

おせち盛り付け

22品は中々の量です!

約4人分入っているので、一つ一つのボリュームもたっぷり!

並べてみるだけだと、どうしよう考えこんでしまいそうですね。

 

 

 

 

 

実際に盛り付け開始!

おせち盛り付け

松の葉やナンテンの葉など、おうちにあるものなど持ち寄って飾りつけしていきます。

どんな器を使おうとか、飾りを選ぶのもワクワクしそうですね♪

 

 

 

 

 

 

お盆を使って盛り付け!

 ポイントは?

・中心を決めてから、放射状に並べる

・高さのある器を使い、立体感を出すあk

・ナンテン、ハラン、松をあしらう

・ゆずの黄色や金粉を使って華やかさを出す

・彩りをバランスよく振り分ける

 

 

大皿を使って盛り付け!

おせち盛り付け例ポイントは?

・30cm角の大皿は、まず四隅から決める

・ハランを敷いて色の変化を出す

・器を使うことで高さを出し、彩りを添える

・黒豆に金粉を載せて華やかさを出す

・形の決まったものから詰めていく

・隙間や彩りに困ったらグリーンを入れる

・数人で取り分けられるように、取り皿・小鉢を添える

定番!お重を使って盛り付け!

おせち盛り付けポイントは?

・品数・個数ともに奇数にする

・まずは、上両端を決める

・彩りをバランスよく振り分ける

・汁気のあるものは、器に入れる

・向きは魚をはじめエビも昆布も左上を向くように

・形の決まったものから詰めていく

・隙間や彩りに困ったら、グリーンを入れる(笹・松・シダ・ナンテンなど)

 

お重がなくても家にあるお皿でもできそうですね。

盛り付けを始めるまでは中々難しそうに感じるようですが、やり始めて、一度盛り付けて見たら次からは出来る気がしてくるみたいですよ。

また、一の重、煮の重、三の重のものを決めつけずに好きなように並べてみたらより楽しくできるかもしれませんね。

私も、去年初めて一人で1から盛り付けましたが、時間はかかりましたが出来た時は感動でした!

今年は、これを参考にもっと手早く盛り付けられるようにがんばろうと思います。

みなさんも、是非とも盛り付けからチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

 

ぞして、盛り付け後はスタッフみんなで味見もしていただきました!

おせち試食

品数がたくさんあるので、全部を少しずつ味見するだけなのに、みなさんお腹いっぱいになっていました。

 

 

 

 

 

 

 

味の感想も頂きました!

【くるみごまめ】 くるみとの相性が良く美味しい

【りんごきんとん】りんごの酸味がすっきりとした後味

【黒豆】甘さがギリギリの所を保っていてちょうど良い

他にも色々ご意見をいただいたので今後の参考にしていきたいと思います。

おせちの案内ページにも単品ごとに詳しい説明をしていますので、ご覧くださいね。

 

いんやん倶楽部の愛情おせちのご予約はまだまだ受付中です!

://yinyanclub.com/item/sugunitaberareru/愛情おせち/

 

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