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2019.05.21

豚しゃぶ梅醤そーめん

材料 1人分

ソーメン・・・・・・1束
豚肉・・・・・・・・70g

A 梅醤エキス・・・・・5g(小さじ1/2)
片栗粉・・・・・・・5g(小さじ1/2)

 

きゅうり・・・・・・・・1/2本 せん切り
赤パプリカ・・・・・・・15g せん切り
青じそ・・・・・・・・・2枚 せん切り
プチトマト・・・・・・・3-5個

B 梅醤エキス・・・・・10g(小さじ1)
うま味魚醤・・・・・10g(小さじ1)
豚の湯がき汁・・・・1/2c

 

つくりかた

豚肉に(A)を混ぜてもんでおき、熱湯でゆがいておく。(ゆで汁は取っておく。)
胡瓜、赤パプリカはせん切りにする。
そーめんは固めにゆでて冷やして水気を切る。

(B)の材料を混ぜる。
器にそーめんを入れ①と②を混ぜて上に盛り、(B)の梅醤だれをかけ青じそのせん切りとプチトマトを添えて戴く。
★お好みですり胡麻やごま油を最後にたらすと味に深みが出ます。

※「濃縮番茶・生姜入梅醤エキス」や「濃縮番茶入梅醤エキス」でもお使いいただけます。
お好みで味の調整をしてください。

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