【大阪府堺市】Glanz

師範名：北野幸子(きたのさちこ)

カフェの場所堺市北区長曽根町６３８番地

連絡先：072－246－9617　/　080－1407－6790

食に興味があり、料理や添加物のことを調べていて「いんやん倶楽部」に出会い、陰陽調和重ね煮料理師範や薬膳セラピストの資格を取得しました。

フラワーアレンジメントの講師でもあり、カルチャー教室、老人ホームやイベント等でお花の講習を開催。

また古いものが好きで蚤の市などに骨董品めぐりをして好きなものを収集しています。

最近では父の影響で2021年から狩猟を始め狩猟期間の週末には山に行っています。

どんなお店・活動をしている？

自宅離れの古い家をリノベーションし2019年10月に「Glanz」（ドイツ語で「輝き」）をオープンしました。

陰陽調和重ね煮料理法で旬菜料理や自家焙煎した珈琲を提供して、地元で採れた無農薬や減農薬の野菜や添加物不使用の調味料を使用しています。

食のイベントやお花の講習会等も不定期で開催しており食や自然の大切さを五感で感じてもらいたいと思っています。今後は料理教室も開催予定です。

イギリスのヴィンテージ家具、食器には古伊万里や備前焼を使用しており、古民家とうまく調和されていて、落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごしていただいております。