初級科オンライン健康コース　春夏

陰陽調和の重ね煮を中心に、「季節の手仕事」や調味料の選び方などを学ぶクラス。
安心・安全な食べ物を選択できる力を身につけ、自分で作る楽しさを味わいましょう。

初めての方は下記コース受講をお考えの方へをお読みください。

オンラインコースの魅力

★手に入りにくい食材・おすすめの調味料をお届け
教室では、昔ながらの食材を使うことがあります。時代の流れにより一般的なお店で手に入らない食材もでてきました。そういった食材とおすすめの調味料を初回開催日までにレシピ・テキストと共にお送りします。

★気軽に質問や情報交換ができる
講座の日でなくても、classroomという機能を使って受講生と講師の交流ができます。講座の動画や、zoom受講用URLの掲載、課題や他の受講生の質問の共有、課題提出など幅広くお使いいただけます。

★何度でも繰り返し復習ができる
受講した講座の動画は、期間内(公開から1ヶ月間)であれば、何度でも視聴可能です！レシピ動画については、期限を設けてないので繰り返し視聴して活かしてください。

★リアル授業にも参加できる
受講した講座の動画は、期間内(公開から1ヶ月間)であれば、何度でも視聴可能です！レシピ動画については、期限を設けてないので繰り返し視聴して活かしてください。

この教室の概要

受講料

35,000円(税込)
※初回開催前に材料をお送りするため受講料の分割はございません。
＋送料(税込)　冷蔵便でお届け

＋別途参考書「図解よくわかる陰陽調和料理」1,650円(お持ちでない方のみ)
※入門講座のリアル授業に参加しない場合は入会金に含まれます
＋入会金11,000円(初めての方のみ)

受講料に含むもの: 6回分の受講料
テキスト代
レシピ動画・講義動画(無料の専用アプリに登録必要)
リアル授業1回参加特典
材料の一部(基本調味料の味噌・醤油・塩と手に入りにくい乾物類など)

講義内容・メニュー内容

●は重ね煮レシピ

4月　健全な味覚で健康に日常生活の留意点
五分づき米ごはん
●あさり貝の和風スープ
●若竹煮
●春の胡麻醤油和え
みそ味あんの柏餅

5月　身体のしくみから見た食のバランス【季節の手仕事】山椒のみりん漬け梅ジュース
三種ごはん
●季節の味噌汁
●えんどう豆のあられ煮
●ひじきの山椒煮
つるつるみたらし

6月　調味料の選び方「塩」【季節の手仕事】梅干し(梅の塩漬け)
赤しそあおさごはん
冷や汁
和風焼き南蛮
●トマト入り味噌炒め
白玉入り水ようかん

7月　調味料の選び方「味噌、醤油」【季節の手仕事】梅干し(紫蘇漬け)
古代米ごはん
●野菜カレー
●そばサラダ
きゅうりのたたき漬け
梅ゼリー

8月　調味料の選び方「みりん、酢」【季節の手仕事】紅生姜
五分づき米ごはん
●玄米野菜ポタージュ
●南瓜コロッケ
●重ね蒸し煮のサラダ

9月　春夏のおさらい社会を映す病気※梅﨑和子担当
●お台所ちらし寿司
胡麻豆腐のすまし汁
冬瓜と車麩の味噌煮
●切干大根のハリハリ漬け

※旬の野菜を使用しておりますので、気候変動などによりメニューの順番や材料が変更される場合がございます。

オンラインコースの魅力