講義内容・メニュー内容

●は重ね煮レシピ

4月　毎日の食を見直す養生家庭料理の食べ方の基本
雑穀入りえんどう豆ごはん
●春野菜の味噌汁
●春の筑前煮
●梅干しえごま和え

5月　春から夏の養生 【手当て】玄米茶・玄神、梅肉葛湯
麦ごはん
●春野菜のポタージュ
●塩鮭の磯コロッケ
ニラとあおさの佃煮
葛餅

6月　梅雨から夏の養生【手当て】玄米がゆ・玄米クリーム
はと麦ごはん
●養生カレー
海藻サラダ
●野菜のピクルス
梅肉ゼリー

7月　身体を守る食習慣 摂りすぎに気をつけたい食べ物【手当て】梅醤番茶
梅干しトウモロコシごはん
●夏野菜の味噌汁
●ラタトゥイユ
ニョッキ
フルーツ寒天

8月　夏から秋の養生【手当て】蓮根葛湯れんこん本葛あめ
●花畑寿司
精進すまし
●ピーマンのいり煮
きゅうりとわかめの梅醤和え

9月　食性の違い実際の食卓作り※梅﨑和子担当
雑穀入りひじきごはん
●冬瓜入り葛汁
青魚の梅干し煮
●パンプキンサラダ
あん玉

※旬の野菜を使用しておりますので、気候変動などによりメニューの順番や材料が変更される場合がございます。