【大阪教室】レギュラー講座（通年）上級科

中級修了した方むけで、陰陽調和料理の基礎から応用までをしっかりと身につけてもらい、自分で一から考えられる力をつけるための講座。

1年を通して梅﨑先生より食養の歴史を学んだり、日常生活を送りながら実践できる、自分にあった超小食断食のデザインと実践。

創作レシピで陰陽の調和を体得するため、指導する立場に立っての実習も行います。

申し込みはこちら

資料請求

この教室の概要

開催場所: 大阪教室　〒564-0053　大阪府吹田市江の木町24-36 2F
TEL 06-6389-4110　FAX 06-6389-4140
GoogleMAPで見る

陰陽調和料理をより深く理解してもらい、自分でも考えられる力をつけるための教室です。

実際に陰陽調和の重ね煮の利用したメニューを１から考えてもらい、実習していただきます。

また、少食断食を実際に行っていただき体験的に学んでいただきます。

1年間のコースの修了者には修了証をお渡しします。指導者としての免許を取得できます。（要免許代）

1. 焼きわかめ・古代米ごはん、春野菜の吹き寄せ煮、カツオのサンガバーグ、さやいんげんのスピード胡麻和え、春キャベツのピクルス風、きなこプリン、数種の粉を使った団子
2. 麦ごはん、夏のスープ(生徒)、冷やしきつねうどん、巻きレタスの香味ドレッシング、胡瓜の葛あん煮、ひじきと赤ピーマンのサラダ、豆乳フルーツゼリー
3. ごはん(生徒)、汁(生徒)、長芋すいとん汁、秋鮭の生姜風味野菜ソース、海鮮トマト煮、南瓜となすの揚げ着け、かぼちゃぜんざい
4. ごはん(生徒)、汁(生徒)、さんまの焼漬け、重ね煮八宝菜、五目春雨、和風甘酢漬け、ナッツケーキ
5. 黒豆ごはん、白味噌仕立てのかき鍋、煮物(生徒)、和え物(生徒)、ひじきとかつおの佃煮、セロリの金平、柚子風味のフルーツ白玉
6. ひよこ豆ごはん、カリフラワーとごぼうのポタージュ、豚汁、鶏じゃが、煮物(生徒)、和え物(生徒)、りんごゼリー
※ 講師の関係で順番やメニューが前後する場合があります。
※ 全レシピで白砂糖、乳製品は使いません。（卵は１回使用します）
※ ごはん、汁物、煮物、和え物を1回ずつ考えていただきます。