初級科養生コース 秋冬
家族やご自身がアレルギーや生活習慣病などお持ちの方に最適。日々の暮らしの中で季節に沿った「養生」を身につけましょう。
養生コースの特徴
- 油や小麦粉を使わないレシピ(調味料の醤油、味噌は使用します)
- 季節ごとの基本の味噌汁を学ぶ
- 食材を使った先人の知恵である「台所手当て」を学ぶ(梅醤番茶、豆腐湿布など)
- 春から秋までの季節ごとの養生法を学ぶ
初めての方は下記コース受講をお考えの方へをお読みください。
この教室の概要
講義内容・メニュー内容
●は重ね煮レシピ
10月 季節の養生と台所手当て①【手当て】梅醤番茶
・秋から冬にかけての養生
・重ね煮で冬仕様の身体に整える
雑穀入り芋ごはん
●秋野菜の味噌汁
●炒り豆腐
●長芋の梅和え
米粉の石垣もち
11月 季節の養生と台所手当て②【手当て】野菜枕・豆腐湿布・こんにゃく湿布・生薬薬用浴用剤について
五分づき米ごはん
●シーフードハヤシライス
梅酢和え
大学芋
12月 日々の暮らしをみつめなおす【手当て】梅醤葛湯
・生活習慣を整えよう
・養生における胃腸の大切さ
雑穀ご飯
●野菜スープ
魚ハンバーグ
●温野菜サラダ
フルーツ寒天
1月 冬から春の養生と台所手当て【手当て】番茶湿布・椿油
・冬から春にかけての養生
・食生活とアレルギーの関係
●炊き込みごはん
●のっぺい汁
●酢味噌和え
●さつま芋とすき昆布の煮物
2月 体の声に耳をすます【手当て】生姜湿布・里芋湿布
・自然から遠のき体調不良に
炒り玄米ごはん
●田舎汁
●魚の蒸し煮
●ひじきの梅干煮
●さつま芋とりんごの葛あん煮
3月 養生コースまとめの会※梅崎和子が講義をします
・秋冬のおさらい
・命を育む3つの柱
金時豆ごはん
●中華風スープ
●重ね煮八宝菜
●ニラのナムル風
※旬の野菜を使用しておりますので、気候変動などによりメニューの順番や材料が変更される場合がございます。
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体験談
料理教室を体験された方の体験談です。
受講生の声 -