こんにちは　いんやん俱楽部スタッフ中村です。
教室講師を務めると共に、オンラインの配信やSNSの発信を文子先生と共に担当しています。
今回は自己紹介的に、コラムを担当させていただきます。

洗い物担当がレシピを作れるようなるまで

いんやん俱楽部で学び始めてから早20年
もともと家庭でも家庭科でも洗い物担当だった私が
離乳食づくりに行き詰ったところからいんやん俱楽部と出会い
梅﨑先生からの学びによって、旬の重ね煮で食卓づくりをつづける中、
「旬のお野菜のみを料理する」「旨味調味料は使わない」
これだけを決めてやってきました。
そうしたら本当に自然においしい旬の献立を思い付きで作れるようになってたのです。

自然のリズムの中で生きていきたい

そうするとどうしても自然のリズムの中で生きていきたい気持ちが強くなり、
土のある暮らしで生きていくことを決め
代々の農地を預かることを決意。
高齢になっても頑張る父や叔父たちを引き継げるよう
出来るだけ自然のリズムをそっと見守るような農業ができるよう
日々の学びを楽しみながら暮らしています。

旬のお野菜とつながってできるレシピ

前回の重ね煮ごはんの会の冬瓜の会を担当した時のことです。
「バリエーションのある冬瓜料理なんて思いつくかしら～」
と不安だったのですが、
いざ冬瓜の旬が始まって、冬瓜を触って切っていくと
この味は、甘めのでんぷん質のお野菜と相性よさそうだな～
薬膳でよく使われているから、丸ごと薬効高そうだな～
でもこの皮をそのまま食事としていただくのは、私の胃腸には絶対合わないな～
でももったいないから何かになりそう。
とか、どんどん思いついていきます。
これは、重ね煮をつづけて、旬のおいしいお野菜と向き合いつづけて、
自然のリズムとつながったが故だなと思っています。

明日の時間を楽しみに生きる

旬のお野菜が楽しみって、それだけで明日の時間を楽しみに生きる大きな原動力になりますよ。
だから私は皆さんに自分で旬の重ね煮ができるようになる
いんやん俱楽部の養生家庭料理を伝える一人でありたいと思っています。

大阪・東京では体験会を開催します、

デモ形式で気軽に参加できて、重ね煮のおいしさを味わうことができます。

通うこと、料理への不安があったら是非ともスタッフに相談してみてくださいね。

体験講座お申込み↓

大阪教室

東京教室

１０月から半年間で旬に沿った料理と暮らし方が学べる初級科コース始まります

開催場所は大阪・東京・オンライン

大阪・東京

オンライン

興味はあるけど一歩踏み出すのに悩んでいる方は、LINEとメール、電話にてご相談ください！

元生徒だったスタッフが親身になって相談に乗りますよ。

電話番号：0663894110　(平日9時～17時)