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2019.03.17

材料 8人分

1.新生姜・・・・10g
→千切り
2.冬瓜・・・・・300g
→一口大に切る
3.玉ねぎ・・・・150g
→1cmのまわし切り
4.うす揚げ・・・40g(1枚)
→三角形に切る
5.味噌・・・・・70〜80g

だし・・・・・・4カップ
→だし昆布10cm角1枚と煮干し10尾を入れ、水だしを取っておく。

塩・・・・・・・少々
醤油・・・・・・小さじ1
青葱・・・・・・1本(斜め切り)

つくりかた

1,材料の順番通り鍋に重ね、水だしを8分目まで加えて蓋をし、強火にかける。

2,煮立ったら弱火にして、冬瓜がわからかく煮えたら残りのだしと塩・醤油を加え味を整える。

3,青葱を加えサーッと一煮立ち、火を止める。

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